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砂糖は、紀元前に既に利用が始まっていたとされる古くから人類に親しまれてきた調味料です。原料となるサトウキビは、プランテーションで奴隷を使って大規模栽培されたことでも知られています。
砂糖を多く含んだ食べ物・飲料は、虫歯・糖尿病などの原因となるので、現代では砂糖の過剰摂取が健康問題を引き起こすことが広く知られています。
