本格!プロが教える♫折りこみパイ生地フィユタージュ


本格!プロが教える♫折りこみパイ生地フィユタージュ
レシピ説明: 

パイ生地の本格派はフランス式Feuilletage フィユタージュ(折込みパイ生地)。バターの塊を小麦粉で包んで3つ折り6回で折りこみ、バターの層は729層。

料理時間: 
指定なし
コスト: 
指定なし
ランク: 
1.00
作成日: 
01/06/2014
作者: 
料理研究家 熊谷真由美
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