★基本【あわびの保存・さばき方】と【アワビの刺身】

アワビの保存方法、
さばきかた（下準備、切り方）、
そして、お刺身の作り方です。
お刺身には「きも醤油」も作ります。

コリコリ食感のあわびをお刺身で頂きます。